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Materiale linguistico moderno
Capano, Giuseppe
Cucina più frutta
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Abstract: La frutta contiene un’infinità di ingredienti determinanti per la buona riuscita dei piatti in cucina e conoscerne prerogative e caratteristiche può diventare determinante quando si vogliono valorizzare gli altri alimenti che compongono la ricetta. La frutta fresca, quella secca, essiccata o conservata sono tutte versioni incredibilmente di grande resa aromatica e strutturale; spesso il loro impiego consente: un contenimento notevole dei grassi presenti nel piatto, una forte diminuzione di sale (elemento sempre problematico), l’aggiunta di preziose sostanze spesso carenti come vitamine e sali minerali. L’obiettivo del libro è mostrare l’utilità pratica della frutta nella preparazione di gustosi, sani e colorati piatti in cui sono combinati insieme piacere, equilibrio nutrizionale e presentazione estetica.
Titolo e contributi: Cucina più frutta : ricette buone, sane e gustose per ogni stagione / Giuseppe Capano
Pubblicazione: Milano : Tecniche nuove, 2023
Descrizione fisica: 191 p. : ill. ; 20 cm
EAN: 9788848146579
Data:2023
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Serie:
Natura & salute
Dati generali (100)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2023
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| TREVIGLIO | 641.6 CAP | TRV-170514 | Su scaffale | Prestabile | |
| VILLONGO | 641.6 CAP | VIL-65926 | Su scaffale | Prestabile | |
| COLOGNO AL SERIO | CUCINA CAP | CLG-48736 | Su scaffale | Prestabile |
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