Casoncelli
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Materiale linguistico moderno

Foresti, Irene

Casoncelli

Abstract: Fra i piatti bergamaschi più famosi figurano certamente i Casoncelli, grandi e celebrati protagonisti di numerosi eventi gastronomici che, da anni, animano la cittadina orobica e sono una presenza fissa in molti menù dei ristoranti locali. Data la popolarità di cui godono, non solo nelle loro zone d’elezione, sembra quasi strano pensare che i Casoncelli siano “solo” uno dei rami cadetti delle paste ripiene. Già: sono ravioli o sono tortelli o non sono né l’uno né l’altro? Che ruolo hanno nel novero delle paste ripiene italiane? ….E non solo!


Dettagli

Titolo e contributi: Casoncelli : storia e identità della pasta ripiena più amata da bergamaschi e bresciani / di Irene Foresti

Pubblicazione: [Sant'Omobono Terme] : Centro Studi Valle Imagna, 2021

Descrizione fisica: 107 p. : ill. ; 24 cm

EAN: 9788864171081

Data:2021

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Opera:
Foresti, Irene. Casoncelli
Serie: Gente e terra d'Imagna ; 47

Nomi: (Editore) (Autore)

Soggetti:

Classi: 641.8 TIPI SPECIFICI DI PIATTI MISTI (14)

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2021
  • Target: adulti, generale
Testi (105)
  • Genere: saggi

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