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Abstract: Non siete sicuri se diventare "onnivori selettivi" o "vegani perplessi"? Questo libro fa per voi: una guida completa, che rende accessibili a tutti le conoscenze fondamentali sul cibo e spiega con chiarezza il rapporto tra i nutrienti e il nostro corpo. La prima parte descrive in modo minuzioso l'impatto di ogni cibo, dall'Acqua allo Zucchero, sul nostro metabolismo e mette in guardia sui rischi legati al cibo iperprocessato. La storia alimentare della nostra specie ci dice infatti che le moderne diete "occidentali" aumentano il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative. La seconda parte indaga il controverso rapporto tra la produzione agricola, la distribuzione e il consumo quotidiano di cibo: tutto quello che bisogna sapere per fare una spesa efficace, sostenibile e solidale, attenta alla salute e al benessere personale, della comunità e del pianeta. Un libro che ci permette di cambiare paradigma scegliendo con cognizione di causa la nostra "dieta" e privilegiando un'"alimentazione preventiva" che soddisfi criteri nutrizionali etici ed ecologici. Non manca un vademecum per maneggiare il cibo nella vostra cucina e programmare una "giornata tipo" a tavola.
Titolo e contributi: Il cibo ci salverà : un'arma di prevenzione di massa : ripartiamo dalla tavola: salute, ambiente, etica / Giuseppe Tartaglione
Pubblicazione: Milano : Altreconomia, 2020
Descrizione fisica: 255 p. : ill. ; 20 cm
Serie: I saggi di Altreconomia
EAN: 9788865163535
Data:2020
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
Sono presenti 9 copie, di cui 1 in prestito.
Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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BREMBATE DI SOPRA "MARIO TESTA" | 613.2 TAR | BSP-62149 | Su scaffale | Prestabile | |
TORRE BOLDONE | 613.2 TAR | TBL-70331 | Su scaffale | Prestabile | |
TREVIGLIO CASTEL CERRETO | 613.2 TAR | TR2-4536 | Su scaffale | Prestabile | |
CASAZZA | 613.2 TAR | CAS-33877 | Su scaffale | Prestabile | |
LOVERE | 613.2 TAR | LOV-48412 | In prestito | 11/10/2023 | |
BERBENNO | 613.2 TAR | BER-101905 | Su scaffale | Prestabile | |
ALME' | 613.2 TAR | ALE-71160 | In prestito | ||
ENTRATICO | 613.2 TAR | ENT-13931 | Su scaffale | Prestabile | |
MOZZO | 613.2 TAR | MZZ-61897 | Su scaffale | Prestabile |
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